М’ясний салат
Любителі м’яса навряд чи зможуть пройти повз такої закуски, адже вона виходить ароматною і дуже смачною. Господині напевно зможуть по достоїнству оцінити маленький секрет рецепти: салат з яловичиною і болгарським перцем стане цілком повноцінним м’ясним блюдом, якщо його подати теплим.
На приготування піде приблизно 40 хвилин.
Для цього потрібно:
- м’якоть яловичини в кількості 300-350 м;
- 1 солодкий перець (його м’якоть повинна бути досить соковитою);
- 1 головка цибулі маленького розміру;
- можна взяти 1 довгий огірок або замінити 2 маленькими;
- 1 або 2 зубки часнику за бажанням;
- небагато потрібно і рослинного масла, його використовують для смаження;
- соєвий соус, потрібно зовсім небагато, приблизно 2 ст. ложки;
- 2 або 3 чайних ложки столового або яблучного оцту;
- сіль, паприка і коріандр — по щіпці.
Згідно з рецептом, салат з болгарського перцю з огірком і м’ясом готують так. Огірки та перець нарізають досить тонкою соломкою, цибулю — півкільцями, яловичину — тонкими брусочками. Найлегше тонко порізати м’ясо можна, злегка заморозивши його у морозильній камері.
М’ясо викладають на розігріту сковороду з киплячим маслом, смажать до повного випаровування рідини і ще пару хвилин вже після. До цього часу шматочки філе підрум’яняться. Після цього в сковороду до м’яса додають цибулю і обсмажують до м’якості. На цьому етапі додають соєвий соус і болгарський перець. Всі ці інгредієнти обсмажуються разом 2-3 хвилини.
Поки овочі з м’ясом доходять, огірки нарізають навпіл і кожну половинку ріжуть на смужки. Зверху посипають перцем і коріандром. Як тільки м’ясо приготувався, в салатнику з’єднують його з огірками. Подавати можна відразу ж в теплому вигляді, а можна залишити в холодильнику на кілька годин для настоювання.
