Мариновані гриби з перцем
Це страва з пікантним смаком виступить в якості відмінною закуски. До того ж салат сміливо можна подати не тільки до сімейного вечері, але і на торжество — він виглядає дуже презентабельно.
Основних інгредієнтів всього 2:
- 500 г свіжих грибів (ідеальний варіант — шампіньйони);
- 2 шт. перцю солодкого (краще всього вибирати овочі різного кольору).
Також знадобиться:
- половина лимона (потрібен для отримання соку);
- 1 ч. л. солі;
- приблизно 2 ст. ложки цукру;
- часник — не більше 2-3 зубки;
- близько 2 г лимонної кислоти;
- масло рослинне (для смаження).
Перець очищають від насіння, тонко ріжуть (можна смужками) і обсмажують кілька хвилин до м’якості.
Гриби миють, чистять і відварюють в солоній воді, туди ж додати лимонну кислоту. Достатньо буде для варіння 10 хвилин. У цей час готують маринад: змішують сік половини лимона, подрібнений часник, цукор, сіль і зелень.
Коли гриби будуть готові, з них зливають воду і нарізати великими шматочками. Заливають гриби і перець маринадом і відправляють в холод на добу.
Завдяки такій невеликій добірці рецептів з фото, салати з болгарським перцем кожен день можуть бути новими. При цьому раціон завжди буде корисним і різноманітним.
