Овочевий салат з капустою
Урізноманітнити вегетаріанське меню зможе саме цей рецепт салату з капусти з болгарським перцем. Це блюдо свіже, смачне і дуже корисне, крім того, готується воно дуже швидко.
Для створення цього кулінарного шедевра потрібно:
- 1 стручок перцю солодкого яскравого кольору;
- приблизно 300 г капусти цвітної;
- 5-7 маслин;
- 1-2 ст. ложки винного оцту (він потрібен для заправки страви);
- 1 пучок будь улюбленої зелені, можна петрушки;
- рослинної олії – трохи (для страв зі свіжих овочів краще брати оливкова);
- суміш перців сіль — потроху.
Цвітну капусту розбирають на окремі суцвіття, злегка відварюють в солоній воді і збризкують винним оцтом. Перець ріжуть соломкою і відправляють в ємність до капусти. Туди ж додають нарізану петрушку і маслини.
Масло і винний оцет ретельно змішують і заправляють цим соусом страву.
