З копченою куркою
Простий і доступний у приготуванні салат з руколою і помідорами можна приготувати з додаванням курячого філе, щоб зробити страву більш ситним, адже не всі можуть задовольнятися легкої рослинною їжею. Щоб приготувати такий салат, слід запастися такими продуктами:
- 400 грам курячого філе відварити до готовності в невеликій кількості води, охолодити і нарізати невеликими брусочками.
- 100 грам рукколи порвати великими частинами.
- 8-10 помідорів чері (краще взяти двох кольорів, червоні і жовті, так страва буде виглядати симпатичніше).
- 150 грам твердого сиру натерти на тертці.
- Для соусу: чайна ложка бальзамино + 2 ст. л. олії з оливок, два зубки подрібненого часнику і щіпка солі. За бажанням можна додати трохи чорного перцю.
Всі інгредієнти змішуються в салатниці і поливається соусом безпосередньо при подачі. Заздалегідь цього робити не варто, так як зелень швидко зів’яне, і страва втратить привабливість і свіжість. А ось заправку, навпаки, варто робити запас: готова, вона може зберігатися в холодильнику кілька днів, стаючи все більш ароматною.
