Картопляне пюре і риба
Не обов’язково класти в пиріжки одне картопляне пюре. Воно прекрасно поєднується з широким переліком інгредієнтів. Відповідний продукт для змішування – будь-яка не дуже кістлява риба. Якщо ви хочете скористатися таким рецептом смажених пиріжків з картоплею на сковороді, візьміть для начинки:
- рибу – 300 г;
- картопля – 4 штуки середнього розміру;
- молоко – 50 мл;
- вершкове масло і соняшникову олії – кожне по 2 ст. ложки;
- цибулини – 2 штуки;
- кріп – 1 пучок;
- спеції – за смаком.
Рибу почистіть, випатрайте, ретельно промийте і відваріть. Після приготування зніміть з неї шкіру і видаліть всі кістки. Подрібніть рибу на дрібні шматочки. Очистіть картоплю, помийте її, покладіть в каструлю і відваріть. Після приготування озбройтеся товкачиком. Зробіть з картоплі пюре. Не забудьте тільки додати в нього молоко і вершкове масло для поліпшення смакових якостей.
На сковорідці обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім викладіть його в картоплю. В начинку додайте і раніше підготовлену рибу. Все ретельно перемішайте. Додайте подрібнений кріп і сіль. За бажанням можете посипати трохи червоного або чорного меленого перцю.
