Панна-котта являє собою відоме італійське ласощі. Воно популярне в багатьох країнах світу. Це страва з вершків, яке прийнято їсти в холодному вигляді. Крім цього молочного продукту, рецепт панна-котти включає в себе цукровий пісок і желатин. Про декількох варіантах приготування десерту розповідається в розділах статті.
Класична різновид десерту
Цей рецепт є досить простим. Для того щоб зробити подібне ласощі, потрібні наступні інгредієнти:
Згідно покрокового класичним рецептом, панна-котта готується наступним чином. Желатин помістіть в прохолодну воду і почекайте, поки він не розбухне. Стручок ванілі подрібніть. Влийте вершки в глибоку ємність. До цього інгредієнта додайте цукровий пісок. Також в цю масу введіть ваніль.
Ємність поставте на вогонь і почекайте, поки її вміст не закипить. Потім приберіть каструлю з плити. Її вміст влийте в готовий желатин, з якого попередньо злийте зайву воду.
Інгредієнти добре перемішайте за допомогою віночка. Отриману масу процідіть і приберіть в холодне місце. Коли страва охолоне, його можна покласти в кілька форм для десерту. Застиглу панна-коту в класичному рецепті необхідно акуратно вийняти з стаканчиків і помістити на тарілки.
Солодкість з шоколадним смаком
Для приготування десерту потрібні наступні продукти:
Це ще один популярний рецепт панна-котто. Він виглядає наступним чином. Желатин необхідно з’єднати з водою і залишити на деякий час. Вершки змішайте з молоком, цукровим піском, шоколадною плиткою і ваніллю. Ємність з цими продуктами потрібно помістити на вогонь. Варто почекати, коли маса почне закипати.
Желатин потрібно злегка нагріти на плиті. Цей інгредієнт необхідно додати до суміші з шоколадом. Десерт варто помістити в вазочки і почекати, коли він охолоне. Потім ласощі необхідно прибрати в холодильну камеру.
Сьогодні господині можуть пробувати різні способи приготування панна-котто. Рецепти з фото демонструють безліч цікавих варіантів. Слід пам’ятати, що правильне ласощі на зрізі має бути пухким, а його структура – нагадувати оксамит. Якщо поверхня панна-котто має рівну структуру, значить, вона була приготована неправильно.
Дієтичний варіант десерту
Для тих, хто стежить за своєю фігурою, боїться набрати зайві кілограми, але при цьому хоче іноді побалувати себе солодким, кулінари розробили низькокалорійне блюдо.
Щоб приготувати таке ласощі, потрібні наступні продукти:
Дієтичний рецепт панна-котто може освоїти кожен. Желатин з’єднують з прохолодною водою. Тримають там приблизно півгодини. Сир необхідно змішати з йогуртом, цукровим піском і порошком ванілі. Повинна вийти маса, що має однорідну структуру.
Желатин нагрівають за допомогою мікрохвильовки. Цей продукт слід з’єднати з сумішшю з сиру. Блюдо розкладають у вазочки або фужери. Його треба тримати в холодному місці близько двох годин. Готову панна-котту поливають улюбленим сиропом. Деякі господині прикрашають її скибочками плодів, ягодами або ядрами горіхів.
Приготування десерту з хурмою
До складу страви входять наступні компоненти:
В цьому розділі статті йде мова про рецепті панна-котти фруктової з додаванням хурми.
Щоб приготувати такий десерт, потрібно помісити скибочки желатину в прохолодну воду на чверть години, вершки нагріти на вогні з цукровим піском і порошком ванілі. Потім суміш потрібно остудити. Температура отриманої маси повинна бути дорівнює 60 градусам. Потім її з’єднують з желатином. Цей продукт повинен повністю розчинитися.
Блюдо слід помістити у вазочки або фужери і прибрати в холодне місце приблизно на 3 години. З хурми видаляють шкірку. Фрукт очищають від насіння. Його необхідно розтерти за допомогою блендера з порошком ванілі. Отримане пюре варто викласти на поверхню готової панна-котто.
Ласощі з додаванням кави
Склад цієї страви наступний:
Це ще один відомий варіант десерту. Інструкція по приготуванню кавовій панна-котто (покроковий рецепт) досить проста. Желатин з’єднують з прохолодною водою. Каву треба розчинити в 80 мілілітрах окропу і ретельно перемішати. Вершки з’єднують з цукровим піском. Цю масу підігрівають на вогні. В неї додають шматочки шоколаду.
Коли суміш придбає однорідну текстуру, її можна зняти з плити і влити в неї каву і набряклий желатин. Десерт розливають у келихи або вазочки і прибирають в холодне місце. Коли страва повністю застигне, його можна діставати і пробувати.
Приготування десерту з соусом з малини
До складу панна-котти входять такі інгредієнти:
Щоб зробити ягідну підливку, необхідні такі продукти, як:
Згідно з цим рецептом панна-котто, желатин треба змішати з прохолодною водою і залишити на деякий час, щоб він розпух. В окрему ємність варто влити вершки, додати цукровий пісок і шматочки шкірки лимона. Отриману масу слід нагріти на плиті. Коли вона закипить, каструлю необхідно зняти з вогню.
Шкірку лимона треба видалити і всипати в вершки порошок ванілі, додати желатин. Інгредієнти слід ретельно перемішати за допомогою віночка. Потім цю масу потрібно процідити. У ній не повинно бути грудок. Трохи остиглий десерт варто розлити по формочках або по келихах. Його слід тримати в холодному місці близько 4 годин.
Щоб зробити ягідну підливку, малину необхідно помити і з’єднати з цукровим порошком і соком лимона. Отриману масу варто розтерти за допомогою блендера. Потім необхідно процідити через сито, щоб видалити насіння. Коли десерт застигне, його необхідно полити соусом з малини.
Деякі кулінари також використовують для прикраси ласощі листочки м’яти і ягоди малини в свіжому вигляді.
