Шарлотка по-англійськи
Спробувавши приготувати шарлотку цим способом, багато переконаються, що дізналися рецепт самого смачного пирога з яблуками.
Для його приготування необхідно ретельно розмочити у вершковому маслі невеликі шматочки булки або простого білого хліба. Змішати все це з цукром, молоком і яйцем, а потім викласти на дно вашої форми для запікання.
Наступний шар – яблука. Вони повинні бути запечені, зварені або навіть протерті. У такому порядку викладається кілька шарів, але останній обов’язково повинен бути хлібним, щоб шарлотка добре запеклася. Самий простий і смачний пиріг з яблуками готується до появи характерного золотистого кольору. Подавати його на стіл прийнято з морозивом, збитими вершками або солодкими соусами.
Яблучний пай
Свій рецепт самого смачного пирога з яблуками є не тільки в Росії і в Англії, але і в Америці. У нашій країні за ним закріпилася назва пай, що в дійсності і перекладається з англійської мови як “пиріг”.
Для цього десерту візьмемо інгредієнти для начинки і тіста. Тісто будемо готувати з:
- 300 г борошна;
- половини пачки вершкового масла;
- трохи води;
- одне куряче яйце.
А ось для начинки такого пирога візьміть:
- 100 г вершкового масла;
- стакан цукру (допускається використовувати порівну рафінований і коричневий тростинний);
- три столові ложки борошна;
- сім яблук;
- кориця – за смаком.
Спочатку замісіть тісто, а після охолодіть. Для цього загорніть в харчову плівку і залиште мінімум на годину в холодильнику.
Тепер беремося за начинку. У борошно додати розтоплене масло, ретельно перемішуєте, щоб не залишилося грудочок. Туди ж додаємо обидва види цукру і зовсім небагато води. Суміш варто трохи поварити, щоб цукор повністю розчинився, але ні в якому разі її не можна доводити до кипіння.
Для цього пирога яблука очистіть від шкірки, обов’язково видалити серцевину. Після нарізати їх маленькими шматочками і змішати разом з начинкою.
Коли прийшов час виймати тісто з холодильника, розділіть його на дві частини. З однієї розкачайте пласт, яким повністю укрийте дно форми для запікання. На тісто викладіть всю начинку. Тісто, розкачати, наріжте смужками або скачайте в невеликі джгути. Їх викладайте зверху на начинку. Американський пай випікається в духовці при 200 градусах не менше сорока хвилин.
