Відкритий пиріг
Багато хто дотримується думки, що найсмачніший пиріг з яблуками — відкритий. Щоб його приготувати, необхідні:
- 200 г борошна;
- трьома яблуками;
- 70 г вершкового масла;
- чотири столові ложки абрикосового варення;
- цукор, сіль і кориця – по смаку.
Масло і борошно помістіть в кухонний комбайн, додавши сіль, цукор і крижану воду. З цього замісіть тісто. Розподіліть його по всій поверхні дека. Дайте гарненько охолодитися.
Яблука поріжте на тонкі часточки, шкірку можна не очищати. Викладіть на тісто у формі віяла, залийте все абрикосовим варенням.
Такий тарт випікається при температурі 200 градусів півгодини.
Дієтичний пиріг
Якщо ви побоюєтеся набрати зайву вагу, але хочете поласувати яблучним пирогом, то вихід є. Цей рецепт дуже дешевий, правда, досить трудомісткий. Для нього знадобиться:
- одне куряче яйце;
- трохи рослинного масла;
- упаковка вершків;
- 150 г борошна;
- півкілограма яблук;
- 200 г цукру;
- півпачки вершкового масла;
- сіль – за смаком.
Замішуємо тісто з борошна, солі, яйця, вершків, олії. Ділимо його на 4 частини, кожну розкочуємо тонким шаром за розміром дека. Яблука нарізаємо невеликими шматочками.
Розтопіть масло, а потім покладіть у форму для випікання перший пласт тіста, зверху потрібно висипати частина яблук, посипати цукром і накрити ще одним шаром. Так і викладайте шар за шаром. Останній рясно змастіть маслом. Пиріг ставиться в духовку. Коли з’являється сік, можна почати ним його поливати.
У кінцевому рахунку сік на пирозі повинен перетворитися в обпалений цукор, тоді вважається, що він готовий. Як правило, на це потрібно близько півгодини.
