Котлети з білокачанної капусти
Це просте блюдо стане відмінним підмогою під час посту, а також людям, які віддають перевагу овочі. Для приготування котлет необхідно взяти:
- 500 г капусти;
- 500-600 мл молока;
- 1 яйце;
- крупа манки 1-2 ст. л.;
- сухарі для панірування.
Спочатку потрібно обробити овочі. Капуста нарізати великими шматками і поміщається в каструлю. Заливається молоком і ставиться на вогонь. Даємо масі покипіти 25-30 хвилин.
Капуста перекладається в друшляк і ставиться на будь-яку тару для стікання всієї рідини. Потім вона перебивається блендером до однорідної консистенції. У цю масу додається яйце, манка і спеції. Відставляємо суміш для розбухання.
Через час можна формувати котлети мокрими руками необхідного розміру і форми. Вони з усіх боків обвалюються в сухарях і смажать на олії до готовності.
Існують різні варіації рецептів котлет з білокачанної капусти. У деяких основа залишається та ж, тільки смажаться вони до появи невеликого золотистого відтінку, а потім разом з нарізаною цибулею і морквою доводяться до готовності в духовці.
