Салат зі свіжих овочів
Дуже простий рецепт з білокачанної капусти. Страва стане улюбленою закускою на кожен день. Для салату знадобиться мінімум інгредієнтів. Спочатку потрібно нашаткувати тонкими брусочками капусту. Вона поміщається в тару і солиться.
Руками потрібно добре її перемять до одержання невеликої кількості соку. Сюди нарізається 2 свіжих огірка і додається нарубана зелень. Салат заправляється олією з додаванням невеликої кількості оцту.
У цьому рецепті можна використовувати сиру натерту моркву і свіжі помідори. Якщо салат буде подаватися дітям, то оцет можна не додавати. Відмінним додатковим інгредієнтом стане солодкий перець. Таким чином, салат буде містити максимальну кількість вітамінів.
Закуска на всі випадки життя
Що приготувати з білокачанної капусти, щоб урізноманітнити святкове меню? Існує оригінальний рецепт закуски, яка сподобається будь-якому гостю. Маринована капуста великими шматочками готується дуже легко, у неї свіжий і насичений смак.
Для рецепта знадобиться:
- капуста – 1 кг;
- велика морква – 1 шт.;
- часник – 2 – 3 зубчики;
- спеції.
Для розсолу необхідно приготувати:
- 3 ст. л. оцту;
- 100 мл рослинного масла;
- 70 г цукру;
- 40 г солі;
- 750 мл води.
Від капусти потрібно відокремити верхні листки і викинути їх. Потім голівка розрізає на 4 частини і видалити качан. Отримані частини ріжуться великими шматками.
Моркву потрібно очистити і натерти на насадці для приготування корейського салату. Овочі скласти в тару, додати туди видавлений часник. Для гостроти можна дрібно нарізати невеликий шматочок перцю чилі без насіння. Зверху кладеться 2-3 лаврових листа.
Тепер можна приступити до приготування маринаду. Для цього вода ставиться на вогонь до закипання. Туди додається сіль і цукор. Можна покласти ще кілька горошин запашного перцю. Після того як сухі інгредієнти розчинилися, каструля знімається з вогню, в неї вливається оцет.
Капуста закладається в банку і добре трамбується руками. Вміст заливають розсолом. Необхідно дати повністю охолонути закуски. Потім банку відправляється на добу в холодильник. Подаючи страву, зверху присипаємо його нарубаною зеленню.
