Лаханорізо
Цей рецепт з білокачанної капусти належить грецькій кухні. Він має оригінальний смак і простий у приготуванні. Для його приготування знадобиться:
- 500 г капусти;
- 1 цибулина;
- морква (3 шт);
- 100 мл томатного соку;
- 100 г рису;
- оливкова (можна вершкове) масло 100 мл;
- спеції.
Для рецепта знадобиться перець чилі і горошком, коріандр, лавровий лист, сіль. Спочатку потрібно нашаткувати капусту середніми смужками. Цибулю нарізати великими кубиками, а моркву – тонкими кружечками.
Всі овочі пассеруются на вершковому маслі на сковороді. В кінці додається нарізаний зелений лук. Сюди ж додається томатний сік і всі спеції. Суміш повинна гаситися 15-20 хвилин.
У сковороду додається 1 склянку рису і 400 мл води. Зменшується вогонь до мінімуму. Нудиться страва до повної готовності рису. Перед подачею посипається крупно нарізаною петрушкою.
