Артишок як ліки
Вперше про лікувальні властивості артишоку згадується в 16-му столітті практикуючим лікарем і біологом з Італії П’єтро Маттіолі. Він стверджував, що, використовуючи коріння рослини, можна позбутися від неприємних запахів тіла. На той час це була досить актуальна проблема. Поряд з цим артишок почали використовувати як ефективний жовчо – і сечогінний засіб. Ці властивості в наші дні давно вже підтвердили вчені. Все завдяки наявності хімічного компонента цинарин. Найбільше його міститься в м’якоті листя і стеблі, навіть якщо використовувати сушені артишоки.
Крім того, рослина містить в собі біоактивні флавоноїди лютеолін та апігенін, які здатні перешкоджати ракових новоутворень. Загальна антиоксидантна здатність квіткових головок артишоку досягає найвищих показників серед овочів.
При яких захворюваннях корисно вживати артишок?
- Хвороби печінки.
- Запор.
- Діабет.
- Атеросклероз.
- Псоріаз.
- Екзема.
- Хвороби підшлункової залози.
Артишоки містять у собі цілий ряд корисних речовин, необхідних для безперебійного функціонування людського організму. Крім флавоноїдів, про яких йшла мова вище, в кольорах є фолієва кислота, фосфор, калій, магній, залізо. Також клітковина у величезній кількості, вітаміни групи В (зокрема, В6), і С.
Тому вживання артишоків настільки бажано в зимовий період, коли організм найбільшою мірою потребує підживлення мікроелементами і вітамінами.
Можна заварювати чай із рослини. Як заварювати артишок? Висушені листя (1-1,5 ч. л.) залити склянкою води з температурою 70-80 °С, залишити на 5 хвилин, при необхідності процідити через ситечко.
