Приготування
Хто-хто, а італійці вже точно знають, як готувати артишоки. Їх подають і як окремо взяте страву і як гарнір, холодними і гарячими. Овочі використовують для приготування різних салатів, пирогів і піци. Їх додають для додання особливого смаку до тушкованим стравам і паст. З цим хитромудрим овочем-квіткою випікають навіть хліб і готують солодкі страви.
Щоб привернути увагу туристів, ресторатори виставляють біля входу в свій заклад кошики з артишоками. Це говорить про те, в ресторані можна скуштувати страви з цим екзотичним бур’яном.
Як правильно їсти артишок
Побачивши диво-овоч перший раз, багато хто дивуються, з якого боку до нього підійти і тим більше як правильно його їсти. Проте все не так страшно, як здається спочатку. Навіть самі виховані їдять артишоки руками. Маленькі бутони можна цілком класти в рот, а ті, що побільше, розділяти на окремі пелюстки. Занадто великі плоди не подають на стіл у свіжому вигляді, а попередньо відварюють або готують з них окреме повноцінне блюдо. Окремо поговоримо про те, як відварювати артишок.
