Смачне печиво на сметані з сиром
Якщо ж приготувати звичайне печиво з додаванням сиру, то воно стане ще більш повітряним і почне буквально танути в роті. Для таких печеньок нам знадобляться всі ті ж компоненти, що і для класичного рецепту, однак, ще знадобиться взяти 200 грам маргарину і стільки ж сиру, плюс трохи більше соди. І головне, яйця потрібні нам не цілі, а тільки їх жовтки.
Отже, насамперед для того, щоб швидко приготувати печиво на сметані, потрібно розтерти в мисці сир, щоб перетворити його в однорідну масу, а потім додамо до нього сметану, 2 яєчних жовтки і цукор або цукрову пудру. Всю цю суміш гарненько вимішуємо і відставляємо на 5 хвилин. В цей час просіваємо борошно, додаємо до неї маргарин і соду або розпушувач і гарненько їх перетираємо руками. Після цього з’єднуємо борошняну і сметанную суміші воєдино, доводимо тісто до пружного стану, скачуємо його у великий ком і кладемо на годинку відпочивати в холодильник. Під кінець же залишиться лише розкачати тісто, видавити склянкою або формочками печиво і випікати його в духовці при температурі 180 0С протягом 20 хвилин.
