Коричневий рис
Всім, хто вирішив скорегувати фігуру, дієтологи рекомендують включати в раціон страви з коричневого рису, більш інших нагадує дикоростучий злак. За смаком він грубіше, ніж високоочищені білі сорти, тому жувати його складніше. Даний факт сприяє зменшенню порції рису, з’їденого з працею.
В сухому продукті міститься 321 ккал, а скільки калорій у вареному коричневому рисі? Це легко підрахувати, розділивши 321 на 3. Отримуємо 107 ккал на 100 г дієтичної каші. Вона володіє підвищеним вмістом клітковини, амінокислот, вітамінів і мінералів.
Дикий рис
Ніжний горіховий смак зерен даного сорту популярного злаку сподобався багатьом людям, котрі худнуть. Дикий рис можна готувати окремо або в поєднанні з його бурим побратимом. У цьому випадку підрахувати, скільки калорій в рисі (на воді), звареному з двох сортів, можна шляхом визначення кожного з них окремо, а потім підсумовуючи кінцеві результати енергетичної цінності продуктів. Іншими словами, беремо калорійність сухого дикого рису на 100 м і ділимо на 3 – це буде енергоцінність 100 грам готового вареного рису. Так само чинимо з бурим сортом. При змішуванні двох видів продукту навпіл складаємо отримані результати. У дикому рисі міститься небагато калорій, зате він багатий клітковиною і рослинним білком. Крім того, в ньому є багато корисних речовин.
Дикий рис служить джерелом вітамінів B1 і B3, B5 та B6, K і E, біотин і фолієву кислоти, а також йоду, калію і кальцію, магнію і селену, марганцю і фосфору, міді і цинку. Підраховуючи, скільки калорій в рисі, вареному на воді, варто звертати увагу не тільки на його дієтичну користь. Зміст в дикому рисі амінокислоти – триптофану, незамінного природного антидепресанту, підвищує настрій, допомагає боротися з безсонням, ПМС і дратівливістю. Цих частих супутників неправильного схуднення можна уникнути, якщо періодично балувати себе чашкою дикого відвареного рису.
