Подача і сервіровка
Щоб блюдо вийшло смачним і гості або домашні були вражені тим, як оригінально можна приготувати такий знайомий продукт, потрібно знати, по-перше, скільки варити яйця «в мішечок», а по-друге – як їх пропонувати. Подають на стіл їх гарячими, відразу ж після приготування. Якщо ви варили такі яйця 4-5 хвилин, то чистити їх непросто – вони занадто м’які. У такому разі слід запропонувати гостям особливу посуд – підставку у вигляді чарочки. Вона дозволяє їсти цю страву ложкою, прямо з природною «мисочки», яку представляє собою нижня шкаралупа. Якщо ж яйця варилися 6 або 7 хвилин, то їх можна легко очистити. До того ж ваші гості домочадці або не будуть переживати, що забруднять одяг жовтком. У підставку таке яйце кладуть гострим кінцем. Щоб його правильно є, потрібно розбити шкаралупу і трошки почистити його зверху. Твердий білок зазвичай зрізають, як кришку, щоб відкрити жовток. А його вже їдять чайною ложкою. В «кращих будинках» для таких яєць існують спеціальні прилади. Крім підставки, це ще й особлива чайна ложка. Вона має розширений кінець у формі лопатки.
