Пісні пиріжки з картоплею
Список продуктів для тіста:
- Пшеничне борошно – 500 грам.
- Масло – 2 столові ложки.
- Цукор – десертна ложка.
- Дріжджі сухі – один пакетик.
- Сіль – половина чайної ложки.
- Вода – 250 мл.
Для начинки:
- Картопля – 500 грам.
- Масло – 20 мілілітрів.
- Цибуля – одна головка.
- Сіль – чайна ложка.
- Мелений перець – дві щіпки.
- Лавровий лист – одна штука.
Для смаження пиріжків:
- Соняшникова олія – 150 мілілітрів.
Приготування пиріжків
Приготування пиріжків на основі рецепту пісної випічки в домашніх умовах потрібно почати з підготовки картоплі. Його необхідно очистити від шкірки, добре вимити і нарізати невеликими шматочками. Помістити картоплю в каструлю і залити крутим окропом. Поставити на вогонь і варити до повної готовності.
Поки вариться картопля, потрібно ріпчасту цибулю очистити і подрібнити кубиками. Сковороду з олією покласти на невеликий вогонь і після того, як масло розігріється, викласти подрібнену цибулю. Перемішати і обсмажити цибулю до злегка золотистого кольору. Вимкнути вогонь, накрити кришкою і поки відкласти в сторону.
Тепер, використовуючи рецепт пісної випічки в домашніх умовах, потрібно приготувати тісто. Пшеничне борошно обов’язково треба просіяти. Далі в зручну посуд налити теплу кип’ячену воду, насипати цукор, сіль, сухі дріжджі, а також додати три столові ложки масла. Розмішати і всипати одну склянку пшеничного борошна і ще раз добре перемішати. Після чого невеликими порціями всипати борошно і замішувати тісто. Потім посуд з готовим вымешанным тістом накрити чистим кухонним рушником і помістити в тепле приміщення. Після тридцяти хвилин його необхідно обім’яти і залишити підходити ще раз.
Коли картопля звариться, воду з каструлі потрібно злити і розім’яти його товкачиком до консистенції пюре. Викласти зі сковороди обсмажену цибулю, посипати меленим перцем, сіллю і добре розмішати до однорідного стану. Дати картопляного пюре охолонути. Після того як тісто і начинка будуть приготовані за рецептом (на фото пісна випічка, смачно виглядає), можна приступити до підготовки пиріжків.
Тісто потрібно розділити на чотири приблизно рівні частини, кожну з яких скачати у вигляді ковбаски. У свою чергу, ковбаски треба порізати на шматочки, з яких скачати невеликі кульки. З кожної кульки з допомогою качалки розкотити коржики. Начинку з картоплі в кількості однієї десертної ложки викласти в середину коржика. Защипнути краю і акуратно надати форму пиріжка.
Таким способом потрібно підготувати всі пісні пиріжки з картоплею. Далі в чавунець слід влити масло і поставити на вогонь для нагрівання. Коли масло добре нагріється, зменшити вогонь до середнього і обережно опустити в чавунець три або чотири пиріжки швом вниз. Обсмажити пиріжки з одного боку дві-три хвилини, не більше, до золотистого кольору. Перевернути, так само і обсмажити з іншого боку.
Потім пиріжки з чавунця викладати на паперовий рушник і, коли зайвий жир вбереться, перекласти їх на блюдо. Приготовлені таким способом за рецептом пісної випічки пиріжки з картоплею потрібно укласти на блюдо і подавати ще в теплому вигляді. Обов’язково побалуйте своїх близьких, суворо дотримуються посту, смачною пісної домашньою випічкою.
