Як замішувати тісто
Першим ділом потрібно взяти глибоку миску і просіяти в неї необхідну кількість борошна. Просіювання вкрай необхідно для того, щоб тісто вийшло ніжним і пишним, також з продукту будуть відсіяні всілякі включення, які зустрічаються в борошні.
Потім необхідно всипати сухі дріжджі. Зверніть увагу! Переважна більшість сухих дріжджів висипається безпосередньо на борошно, проте деякі виробники рекомендують спочатку розвести їх у теплій воді. Тому обов’язково дивіться інструкцію по використанню.
Взяти склянку теплої води, насипати туди необхідну кількість цукру, солі і повністю розчинити їх. Воду влити в борошно, додати 2 столові ложки оливкової олії, якщо його немає, то можна замінити на рослинне. Тепер можна починати процес замішування, руками слід дуже довго і ретельно вимішувати всі продукти, щоб вийшло ніжне і еластичне тісто.
Не завжди з першого разу може вийде гарне тісто, іноді воно буде рідким, в такому випадку потрібно додати ще трохи борошна для досягнення необхідної консистенції. В даному випадку просто неможливо точно вказати необхідну кількість борошна, так як вона має різну вологість.
Тісто накрити харчовою плівкою або рушником і відставити на 30 хвилин. Воно має піднятися. На цьому рецепт смачного тіста для піци закінчено, тепер воно готове до використання. З нього можна зробити одну велику домашню піцу (на цілий деко) або два класичних круглих діаметром близько 30 см.
