Яловичина в горщику
Ця страва також запікається в духовці. Різниця полягає лише в тому, що тут м’ясо буде випікатися не на деку, а в керамічних горщиках. Така страва ідеально підходить для святкового столу, але ніхто не забороняє його готувати і у звичайний день. Мармурова яловичина, запечена в духовці в горщиках, готується з наступних компонентів:
- Безпосередньо саме м’ясо – 600 грам.
- Картопля – 800 грам.
- Цибуля ріпчаста – 2-3 штуки.
- Сметана – 300 грам.
- Сир твердий – достатньо 100 грам.
- Гірчиця й сіль.
- Олія рослинна.
- Борошно – чайна ложка.
М’ясо яловичини, запечене в духовці в керамічному горщику, готується не так складно, як може здатися на перший погляд. Головне – слідувати всім пунктам покрокового рецепта.
Запікаємо м’ясо (яловичину) в духовці
Рецепти буквально вражають своєю різноманітністю. І кожен з них заслуговує окремої уваги. Але зараз мова йде саме про класичному варіанті запікання м’яса. Отже, в першу чергу, необхідно яловичину нарізати невеликими шматочками, викласти їх на дно горщика і щедро полити рослинним маслом.
Наступний шар – нарізаний кубиками цибулю. Потім можна відправити горщики в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.
Паралельно з цим потрібно змішати гірчицю, сметану, сіль і борошно. Все ретельно перемішати. Картоплю нарізати невеликими шматочками і обсмажити до утворення рум’яної скоринки, але не доводити до готовності. Через 1,5 години, можна додати до яловичині сметанний соус, покласти обсмажену картоплю і перемішати. Натерти сир, посипати їм зверху вміст горщиків і відправити в духовку на півгодини.
Гарні з яловичини і котлети, запечені в духовці. Головне – правильно приготувати фарш. Про це піде мова в іншій статті, а поки – час познайомитися з ще одним способом запікання м’яса.
