Яловичина по-бразильськи
Для створення цього кулінарного шедевра знадобляться наступні інгредієнти:
Між іншим, яловичина, запечена в духовці в рукаві, рецепт приготування якої можна використовувати такий же, як і з фольгою, буде набагато смачніше, якщо перед запіканням м’ясо добре промаринується.
М’ясо по-бразильськи: покроковий рецепт приготування
В першу чергу, необхідно змішати всі рідкі інгредієнти (винний оцет, біле вино і оливкову олію). До них варто додати розмарин і перець. Маринад для яловичини готовий. Тепер можна зайнятися м’ясом. Шматок яловичини слід вимити і обсушити за допомогою паперового рушника. Потім потрібно опустити його в приготований маринад на кілька годин. Чим більше, тим краще.
Тепер потрібно підготувати ємність для запікання. Оптимальний варіант – форму з високими бортиками. Туди і треба перемістити м’ясо, заливши його четвертою частиною маринаду. Все це необхідно накрити листом пергаментного паперу. На неї і потрібно висипати кілограм солі. Ємність відправити в розігріту до 200 градусів духовку. Яловичина буде готова менше ніж через годину.
Ці рецепти напевно займуть почесне місце у скарбничці кулинарых шедеврів. До речі, калорійність яловичини, запеченої в духовці, невисока. А це означає, що м’ясо можна їсти навіть тим, хто береже свою фігуру.
