Салат з печінкою тріски в склянках
Останнім часом салати все частіше стали подавати порційно: у склянках, тарталетках або креманках, в яких раніше подавали виключно солодкі десерти. Даний рецепт листкового салату саме для такої подачі, адже завдяки основного інгредієнта він досить ситний, тому багато не з’їси.
Необхідні інгредієнти:
– 1 банка консервованої печінки тріски. Розім’яти печінка виделкою на шматочки.
– Три яйця, відварених до крутого стану і нарізані невеликими шматочками.
– 70 грам твердого сиру, натертого на крупній тертці.
– Одна варена морква середнього розміру, нарізана маленькими кубиками.
– По дві ложки сметани і майонезу, змішати і додати щіпку чорного перцю.
В порційний посуд салат викладається шарами у такому порядку: печінка тріски, потім моркву, трохи майонезного соусу, далі сир, знову майонез і зверху яєчна нарізка. Деякі при цьому поділяють білки і жовтки, викладаючи відразу шар білків, а через шар соусу жовтки, це не принципово, і, скоріше, справа смаку. Верх прикрасити гілочкою кропу або маслиною, дотримуючись рецептом. На фото листковий салат виглядає цілком переконливо – відразу хочеться його приготувати, щоб переконатися в його привабливості смаку.
