Салат «Любовний» від мадам де Монтеспан
Цей рецепт листкового салату відомий ще з часів великої фаворитки Короля-Сонце, яка частувала його, намагаючись відродити в ньому згасаючий любовний запал. Салат готується за такою схемою:
Одна солодка червона цибулина шинкуется найтоншими півкільцями, обдается окропом і викладається на дно салатниці. Поверх неї розмазується чайна ложка майонезу.
Два яблука нарізати соломкою (тільки не терти на тертці!) і розташувати другим шаром, також змастити майонезом.
Чотири варені яйця нарізати кубиками і викласти поверх яблук. Поверх намалювати майонезну сіточку.
Наступний шар – сира морква, натерта на тертці. На ній також розмазуємо ложку майонезу, а верх салату посипаємо тертим твердим сиром (150 грам).
Дати салату постояти протягом півгодини, а потім подавати в поєднанні з морепродуктів, як це робила винахідлива Франсуаза.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
