З курячою печінкою і сиром
Ще один рецепт листкового салату: смачне поєднання продуктів і красива подача зроблять честь будь-якого торжества. Для приготування необхідно підготувати:
- За триста грам курячої печінки і свіжих печериць.
- 180 грам твердого сиру.
- Варені яйця і картоплю (по три).
- Дві цибулини.
- Одна морква.
- 120 грам майонезу.
Одну цибулину нашаткувати тонкими смужками і обсмажити на 3 ст. ложках олії, додати нарізані невеликими скибочками гриби і продовжити тушкувати до готовності (близько 10 хвилин). На другій сковороді в двох ложках олії обсмажити другу цибулину, подрібнену так само, і в процесі додати курячу печінку, нарізану на невеликі шматочки. Смажити не більше п’яти хвилин, помішуючи, потім зняти з вогню. Важливо не перетримати печінка, інакше вона стане сухою.
Покрокове приготування
Яйця, сир, картоплю і моркву натерти на крупній тертці в окремі тарілки. Для формування салату слід використовувати спеціальну роз’ємну форму, а якщо її немає, то цілком можна замінити пластиковою пляшкою (2 л), у якій відрізано дно і вузька верхня частина.
На середину плоского страви встановлюємо форму і закладаємо шари салату в такому порядку: картопля, майонезна сітка, гриби, знову майонез, печінка і ще трохи майонезу. Далі йде моркву, знову майонез, тертий сир, поверх якого кладуть ще невелика сіточка з майонезного соусу, і поверх усього цього пишноти – терті яйця. Цього салату час для просочування потрібно зовсім небагато: не більш півгодини – і можна подавати, прикрасивши за своїм розсудом.
