Страва з куркою
Ми всі звертаємося до рецептів страв зі спагеті тоді, коли починаємо втомлюватися від банальних макаронів. Відмінним рішенням буде повернутися до італійської класики, з куркою і сиром. Представлений рецепт спагетті з сиром і часником з куркою часто можна зустріти в різних італійських ресторанах, так що на вечір ваша кухня перетворитися в «маленьку Італію».
Для страви нам знадобляться:
- 400 грамів спагетті;
- 0,5 кілограм курятини;
- 400 грам брокколі;
- 3 великих часнику;
- свіжа петрушка;
- сіль, перець і різні спеції;
- 2 ложки соку лимона.
Також ми приготуємо соус з наступних компонентів:
- 0,5 літрів молока;
- 4 ложки борошна;
- 50 грам вершкового масла;
- 100 грам сиру чеддер.
Інструкція з приготування
Як правильно готувати?
М’ясо нарізати кубиками, броколі необхідно поділити по суцвіттям, петрушка з часником ретельно подрібнюється, сир натирається на дрібній тертці.
М’ясо потрібно 15 хвилин маринувати в соку з лимона з прянощами. Броколі в цей час можна відварити в кип’яченій воді, 2 хвилин буде достатньо.
Перейдемо до сирного соусу. У каструлі необхідно розтопити масло, додати борошно і варити все це протягом двох хвилин, постійно помішуючи.
Приберіть з вогню соус і поступово додайте до нього молоко, не зупиняйтеся і заважайте суміш. Після знову увімкніть вогонь і тримайте майбутній соус близько 5 хвилин, поки він не почне густіти. Поступово додавайте маленькими частинами сир, поки він повноцінно не розплавиться.
Окремо на сковороді розігрійте масло, додайте часник і потримайте його кілька хвилин. Як тільки почнете відчувати аромат часнику, додайте до нього м’ясо і тримайте на вогні протягом 5 хвилин. Вогонь повинен бути сильним. Потім додайте на сковороду брокколі і готуйте все ще протягом трьох хвилин.
Відваріть пасту. Як тільки вона буде готова, додайте її в сковороду і підігрійте всі разом за необхідності.
Отримане блюдо перекладіть в теплу посуд і здобріть отриманим раніше сирним соусом. Для естетики можна додати кілька гілочок зелені або свіжі овочі.
