Овочевий салат
Цей рецепт страви із цвітної капусти напевно оцінять дівчата, які дотримуються правильного харчування. Він передбачає використання великої кількості овочів, завдяки чому такий салат виходить не просто смачним, але і надзвичайно корисним. Щоб зробити подібне частування, вам знадобляться:
- 350 г свіжої цвітної капусти.
- 200 г огірків.
- 200 р помідорів.
- Пісне масло, цукор, сіль, спеції і зелень.
Попередньо промиту капусту поділяють на суцвіття, відварюють, охолоджують і з’єднують із шматочками огірків і шматочками помідорів. Все це змішують з рубаною зеленню, цукром, сіллю, спеціями та олією.
Суп-пюре
Це легке і смачне блюдо з капусти оптимально підходить для сімейного обіду. Воно має ніжну кремоподібну консистенцію і приємний, добре відчутний аромат. Для варіння такого супу вам знадобляться:
- 700 г свіжої цвітної капусти.
- 800 мл бульйону.
- 2 великі картоплини.
- Невелика цибулина.
- 2 середні морквини.
- 4 часточки часнику.
- 250 мл пастеризованого коров’ячого молока.
- 1 ст. л. хересу.
- 50 г м’якого вершкового масла.
- Сіль, суміш перців, мелений мускат і зелень.
Цибулю і часник подрібнюють і пасерують в розтопленому маслі. Через кілька хвилин туди ж висипають шматочки моркви і брусочки картоплі. Незабаром все це заливають бульйоном і з’єднують з капустяними суцвіттями. Размягчившиеся овочі пюрируют з допомогою блендера, приправляють спеціями, підсолюють, розводять кип’яченим молоком і посипають рубаною зеленню.
