Теплий салат
Цей рецепт смачної страви з капусти був запозичений з корейської кухні. Зроблений з нього салат являє собою дуже цікаве поєднання овочів, спецій і морепродуктів. Щоб повторити його в домашніх умовах, вам знадобляться:
- Вилок молодої білокачанної капусти.
- 2 склянки очищених і відварених креветок.
- 2 ст. л. натертого імбиру.
- 1 ст. л. соєвого соусу.
- 3 ст. л. рафінованої олії.
- 2 зубчики часнику.
- Сіль, петрушка і червоний порошкоподібний перець.
У сковороді, змащеній олією, обсмажують часник і імбир. Буквально через хвилину туди ж висипають нашатковану капусту. Незабаром після цього до овочів і спеціями, додають варені креветки, сіль, перець і соєвий соус. Отриманий салат недовго прогрівають на слабкому вогні і посипають рубаною зеленню.
Вегетаріанський плов
Ця страва з капусти складається з великого асортименту овочів. Завдяки цьому воно сподобається тим, хто не їсть м’яса. Щоб приготувати такий плов, вам знадобляться:
- Вилок свіжої білокачанної капусти.
- Склянку рису.
- 2 болгарських перцю.
- Невелика цибулина.
- 4 помідора.
- 1 л кип’яченої води або овочевого бульйону.
- Сіль і олію.
Капусту миють і шаткують дуже тоненькою соломкою. Потім її підсолюють, розминають руками і віджимають. Оброблений таким способом овоч, викладають в розігріту сковорідку, в якій вже є злегка підрум’янений цибулю. Все це перемішують і тушкують на слабкому вогні протягом десяти хвилин. По завершенні вказаного часу у загальну ємність додають смужки солодкого перцю, промитий рис і воду або бульйон. Зверху розкладають помідорні часточки, очищені від шкірки. Готують плов у закритій сковороді близько двадцяти хвилин.
