Куряча грудка в паніровці
Виходить за даним рецептом куряча грудка смачно, виходить ніжною, з хрусткою золотою скоринкою. Курку в паніровці готують, якщо немає бажання довго перебувати біля кухонної печі, а хочеться поїсти смачно і поживно.
Компоненти:
- чотири курячі грудки;
- 75 мл 18-22 % вершків;
- два курячих яйця;
- 100 грам панірувальних сухарів;
- 15 грам борошна або кукурудзяного крохмалю;
- одна ч. ложка суміші сушених італійських трав;
- мелений перець;
- сіль;
- рослинна олія;
- топлене масло вершкове олію.
Рецепт курячої грудки на сковороді в паніровці:
- З м’якоті зрізають жир, видаляють вінки і жилки.
- Кожне філе поміщають між парою шарів харчової плівки і ретельно, але акуратно відбивають.
- Віночком змішують вершки і курячі яйця до однорідної суміші в одній чашці.
- Сухі компоненти змішують в іншій чашці.
- У сковорідці нагрівають масло.
- М’якоть ретельно занурюють у вершкову суміш, а потім добре обвалюють у сухий.
- Поміщають на сковорідку і запікають до золотого відтінку з кожної сторони. Обжарка займе п’ять хвилин, грудка знаходить хрустку скоринку, а всередині залишається ніжною.
- Готове м’ясо укладають на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир.
- Подають з гарніром: рисом, овочами, картоплею, салатом. Зверху присипають подрібненою зеленню.
