Формування пиріжків
Насамперед необхідно визначитися з бажаним розміром пиріжків і відірвати потрібну кількість тіста. В наступні рази треба намагатися формувати однакові шматочки для заготівок. Близько 20 пиріжків середнього розміру вийде з представленого кількості інгредієнтів. Коли тісто розділити на порції, можна починати скачувати з них кульки, які потім треба розкачати качалкою в коржик рівної товщини. В середину необхідно покласти начинку і добре з’єднати протилежні краї пиріжка, щоб вони при випіканні не розповзлися і начинка не випала.
Як смажити пиріжки
Потрібно підготувати сковорідку. Краще використовувати з нержавіючої сталі. Ретельно її висушити і сильно розігріти. У сковороду налийте масло рівномірно по всій площі поверхні. Коли воно розжаритися до потрібної межі, можна викладати заготовлені пиріжки по 3-4 штуки відразу. Обсмажувати їх необхідно з двох сторін до золотистого кольору.
Корисна порада! Готові пиріжки краще викладати на пергамент, який вбере надлишки масла. Як тільки вони просушилися, їх можна подавати до столу.
