З томатно-сметанним соусом
З розглянутої нижче технології виходять дуже смачні котлети з свинячого фаршу. Їх основною особливістю вважається наявність томатно-сметанною підливи, що надає додаткову м’якість і соковитість. Для приготування такого страви вам знадобиться:
- 650 г свинячої вирізки.
- 200 мл томатного соусу.
- Стакан пастеризованого молока.
- Головка цибулі.
- 2 скибочки подсохшего пшеничного батона.
- Стакан свіжої сметани.
- 2 ст. л. не надто пекучої гірчиці.
- 2 картоплини.
- Зубок часнику.
- Морквина.
- Сіль, будь-яка зелень, хмелі-сунелі і олію.
Вимиту свинину, цибулю, картоплю, часник і розмочений в молоці хліб перекручують на м’ясорубці. Отриману масу підсолюють, приправляють спеціями і ретельно перемішують. З готового фаршу формують акуратні котлетки, викладають їх у термостійку посудину і посипають тертою морквиною. На завершальному етапі все це заливають сумішшю сметани, гірчиці і томатного соусу і піддають тепловій обробці. Запікають дане блюдо близько п’ятдесяти хвилин при 180 °C.
