З сиром
Ці ніжні котлети з свинячого фаршу однаково придатні і для великих, і для маленьких їдців. Щоб нагодувати ними своїх рідних, вам знадобиться:
- 1 кг нежирної м’ясної вирізки.
- 3 великі картоплини.
- 5 зубків часнику.
- 200 г російського сиру.
- 2 сирих курячих яйця.
- Сіль, рафінована олія, розмарин, орегано, білий і чорний перець.
Приготування даного страви необхідно починати з обробки овочів. Цибулю, часник і картоплю очищають від шкірки, промивають і нарізають великими шматками. Потім їх пропускають через м’ясорубку разом зі свининою. В утворену масу додають попередньо потертий сир, яєчні жовтки і один білок. Все це підсолюють, приправляють спеціями і ретельно вимішують. Від готового однорідного фаршу мокрими руками відщипують не дуже великі шматочки і надають їм форму котлет. Кожну з них відправляють на прогріту змащену сковорідку і підсмажують з обох боків до появи золотистої скоринки апетитною. Подають такі котлетки з картопляним пюре, розсипчастим рисом, макаронами або салатом зі свіжих сезонних овочів.
