Страва з сушеними грибами
Солянка з сушеними грибами теж володіє неповторним смаком. Готується вона легко і просто. Таким блюдом можна урізноманітнити звичайний обід або вечерю, подавши його як самостійної страви або як гарнір, наприклад, м’яса.
Для приготування знадобляться наступні компоненти:
- сушені гриби – 50 г;
- печериці – 150 г;
- консервовані гриби – 120 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- солоні огірки – 2 шт.;
- спеції – за смаком.
Покрокові рекомендації
Почати процес приготування смачної солянки з грибами варто з замочування сушених грибів в гарячій воді. Процедура повинна зайняти близько двох годин. По закінченні відведеного часу воду потрібно злити, а гриби нарізати на невеликі шматочки.
В цей час необхідно почистити картоплю, нарізати його невеликими кубиками і кинути в каструлю з гарячою водою. Цибулю і моркву почистити. Цибулю нарізати і викласти на розігріту сковороду. Моркву натерти, використовуючи тертку, і також додати до цибулі. Печериці помити, порізати тонкими пластинами і теж обсмажити на сковороді. Через 5 хвилин додати невелику кількість томатної пасти, а також заздалегідь підготовлений, нарізаний невеликими кубиками солоний огірок.
Відкрити банку з маринованими грибами, злити зайвий сік, а грибочки, злегка подрібнивши, додати на сковорідку до раніше протушенным компонентів. До того часу, як картопля в каструлі трохи розвариться, підготовлену засмажку з сковороди можна буде висипати в каструлю. Потім солянку потрібно посолити, поперчити і приправити попередньо подрібненої зеленню, лаврушкой, а також сушеними грибами. Через кілька хвилин солянку можна пробувати.
Подають суп з грибами гарячим, в окремих глибоких тарілках, при бажанні додаючи шматочок лимона або декоруючи каперсами та оливками.
