З грибами
Цей варіант відмінно підійде вегетаріанцям і людям, які дотримуються дієти з якої-небудь причини. Для приготування солянки з капусти з грибами необхідно 500 капусти нашаткувати. Вона відправляється в каструлю і додається 0,5 літра води.
Капуста ставиться тушкуватися на маленький вогонь на 45 хвилин. Сюди додається 20 г вершкового масла і 10 мл оцту. Одна цибулина нарізати середнім кубиком. 300 г печериць і 2 солоних огірка шинкують в довільній формі.
Цибулю і гриби відправляються на сковороду з рослинним маслом і обсмажують до напівготовності. В процесі масу обов’язково потрібно посолити і додати за смаком спеції.
За 15 хвилин до готовності солянки з капусти необхідно в неї додати 2 великі ложки томатної пасти і цибулю з грибами. Страва добре перемішується, через 5 хвилин в солянку відправляються огірки і 1 ч. л. цукру.
Якщо капуста здається занадто солодким, то можна видавити сік четвертинки лимона. Всі складові добре перемішуються, і каструля накривається кришкою. Тушкується маса ще 15 хвилин.
