Оригінальний рецепт солянки
Оригінальний рецепт збірної м’ясної солянки, заснований на свинини і телятини, використовують кулінари. Так що якщо ви хочете здивувати своїх гостей і близьких, то запасіться такими інгредієнтами:
- 250 грамів свинини і телятини;
- 400 г копченої ковбаси і варених сосисок;
- 150 грамів шинки;
- 3 ріпчасті цибулини середнього розміру;
- 3 середніх солоних огірка;
- банка маслин без кісточок;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- пучок петрушки;
- рослинне масло, яке буде потрібно для смаження;
- сіль, приправа і суміш перців – за смаком.
Готуємося всіх дивувати
Варимо бульйон з м’яса яловичини та свинини. В цей час готуємо зажарку і інші інгредієнти. Для цього середні цибулини нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі. Соломкою нарізаємо три невеликих огірка і трохи обсмажуємо. Додаємо дві столові ложки томатної пасти, яку теж необхідно обсмажити. Вливаємо півсклянки бульйону і даємо трохи потомитися.
Копчену ковбасу нарізаємо соломкою, так само чинимо з шинкою. Коли м’ясо зварилося, його виймаємо з бульйону і теж нарізаємо тонкою соломкою. У вигляді соломки повинні бути сосиски і варена ковбаса. Все обсмажуємо і відправляємо в бульйон копчену ковбасу, шинку і м’ясо.
Беремо велику каструлю об’ємом від п’яти до шести літрів. Туди кидаємо невелику банку маслин і трохи розсолу. Потім відправляємо туди ж зажарку, порізану варену ковбасу. Настав час спецій. Використовуйте мелений перець і ваші улюблені приправи, при бажанні можна трохи посолити.
Перед подачею на стіл солянці потрібно дати настоятися хоча б чверть години. Тепер ви знаєте рецепт, як приготувати солянку збірну м’ясну.
