Технологія
Традиційна заправка готується на основі свіжих томатів, цибулі, часнику, спецій і пряних трав. Крім того, існують рецепти соусу “Маринара”, в яких присутні каперси, оливки або маслини. Помідори для приготування підливи можна використовувати і цілком, але шкірку все ж бажано зняти. Адже без неї консистенція готового соусу вийде більш однорідною і ніжною.
Для подрібнення помідорів можна скористатися кухонним комбайном, блендером або простий м’ясорубкою з дрібною сіточкою. Але навіть якщо у вас немає таких пристосувань, придивіться до своєї тертці – може бути, вона підійде для якісного перемелювання томатів. Подрібнені помідори необхідно проварити разом з іншими компонентами до отримання густої однорідної маси.
Особливості
Якщо ви плануєте тривалий час зберігати соус “Маринара”, то в нього слід додати натуральні консерванти у вигляді лимонного соку, цукру або солі. Вино теж здатне істотно збільшити термін зберігання підливи, але воно є далеко не у всіх рецептурах.
Томатний соус “Маринара” чудово гармонує з рибою, птицею, м’ясом, простими крупами і макаронними виробами. У такий підливи можна замаринувати смачний шашлик, використовувати її в якості заправки для салату, основної страви або запікання. Загалом, простий у виготовленні соус “Маринара” стане відмінним доповненням до будь-якої страви, будь то вишукана паста або нехитрий відварений рис.
На прилавках можна запросто відшукати безліч варіантів цієї підливи від різних виробників та з різним складом. Але чому б не приготувати пікантний соус “Маринара” за рецептом в домашніх умовах? Проста, надійна інструкція з фото допоможе вам впоратися з цим завданням максимально легко, швидко і гарантовано хорошим результатом.
