Спрінг-роли: рецепт приготування з рисового паперу зі смачною начинкою

Кучер В.Г.

Соус барбекю Шрірача. Як приготувати в домашніх умовах?

Цей соус барбекю — ще одна тайська кулінарна імпровізація на тему стандартного кетчупу. Його відмінна риса полягає в м’якій ненав’язливості смаку, прянощі аромату.

Використовувані продукти:

  • 1 чашка кетчупу;
  • ¼ Склянки коричневого цукру;
  • 1 столова ложка соєвого соусу;
  • 1 столова ложка оцту;
  • 2 чайних ложки соусу теріякі;
  • ¾ Чайна ложка кошерної солі;
  • ½ Чайної ложки часникового порошку.

Процеси приготування:

  • З’єднайте всі інгредієнти в невеликій каструлі, добре перемішайте.
  • Доведіть масу до кипіння.
  • Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте протягом 18-26 хвилин.

    • У щільна консистенція соусу, при необхідності розбавити ароматну масу водою. Гурмани, які віддають перевагу гостру пряність смаку, додають розсипчастий порошок червоного перцю.

    Тайський кулінарні особливості. Рулетики з пряною куркою

    В’єтнамське блюдо адаптовано під тайські критерії смаку, аромату. Барвисті, хрусткі овочі і рум’яні скибочки курки чудово контрастують з м’якою, напівпрозорої обгорткою.

    Цікаве:  Закусочні мафіни з шинкою і сиром: рецепт з фото

    Використовувані продукти:

    • 140 г філе курки, порізаної смужками;
    • 90 г тертої моркви;
    • 50 г стручкової квасолі;
    • 6-8 листків рисового паперу;
    • 60 мл соєвого соусу;
    • 30 мл кунжутного масла;
    • листя салату, свіжа м’ята.

    Процеси приготування:

  • З соєвого соусу і кунжутного масла зробіть ароматний маринад для м’яса.
  • Підсмажуйте тонкі слайсы курки на сковороді до утворення золотистої скоринки.
  • Змочіть рисовий папір в гарячій воді, щоб шар став м’якше і ніжніше.
  • Перенесіть майбутню обгортку на чисту поверхню і почніть складати інгредієнти начинки.
  • Починайте з листя салату, після укладіть курку і тонкі смужки овочів.
  • Як тільки рол буде набитий, загніть кінці папери в центр і поверніть його в щільний рулет.

    • Готові спрінг-роли з куркою порадують тих, що худнуть, адже дієтична складова поживного ласощі легко впишеться в раціон будь-якого гурмана.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7