Як зробити запечені стегенця з картоплею?
Розігрійте духовку до 200 °С. В дуже великій деко покладіть капусту, картоплю і цибулю, промазані оливковою олією. Приправте сіллю і перцем, розрівняйте.
Натріть стегенця сіллю і перцем, посипте паприкою і розкладіть поверх овочів. Накрийте деко фольгою. Випікайте стегна у верхній третині духовки протягом 20 хвилин. Видаліть фольгу і печіть ще 30 хвилин, поки курка не стане рум’яною, а овочі – ніжними. Перенесіть стегенця на тарілку і ложкою викладіть овочі поруч. Подавайте з лимонними часточками. Це універсальний рецепт стегенець в духовці. Поєднання курки, зелені і картоплі – це відмінна їжа сама по собі, але вона також буде чудовою з домашнім хумусом або іншими легкими соусами, наприклад з огірка з йогуртом.
Стегенця в паніровці
Це ще один варіант приготування курки в хрусткій паніровці. Якщо ви берете готові сухарі, вам залишається тільки розмішати їх зі спеціями. Якщо ж ви використовуєте свіжий хліб, потрібно висушити його в духовці або тостері і подрібнити. Для цього може підійти як блендер, так і звичайна дерев’яна качалка. Крім того, як панірування можна брати не тільки сухарі, але і раскрошенные кукурудзяні пластівці або чіпси. Для цього рецепта стегенець з скоринкою в духовці вам потрібно:
- 1 стакан вареного рису;
- половина склянки панірувальних сухарів або 2 скибочки хліба;
- 1 столова ложка цибульного порошку;
- 1 столова ложка паприки;
- 1 столова ложка сухої гірчиці;
- половина чайної ложки насіння коріандру;
- половина ч. ложки подрібненого насіння кмину;
- сіль селери;
- дрібна сіль;
- чверть ч. ложки перцю кайенского;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 4 курячих стегенця;
- 1 яйце, злегка збите.
