Стегенця з медом
Це один з класичних варіантів приготування курки. Для цього рецепту приготування стегенець в духовці вам потрібно:
- 2 стегенця;
- 2 ст. ложки масла вершкового;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- чверть склянки борошна;
- ложка чайна дрібної солі;
- половина ч. ложки часникового порошку;
- чверть ч. ложки меленого перцю;
- третину склянки меду;
- чверть склянки коричневого цукру;
- сік половинки лимона.
Як запекти стегенця з медом?
Прогрійте духовку до 180 °С. Щоб переконатися, що ваша духовка буде гарячої і в ній можна починати випікати курку, почніть попередній нагрів на стадії змішування приправ. Покроковий рецепт стегенець в духовці виглядає наступним чином.
Дістаньте стегенця з упаковки і ретельно промийте їх під прохолодною проточною водою. Видаліть обірвані шматочки жиру або шкіри. Після цього обсушіть м’ясо паперовими рушниками. Це допоможе ароматам краще вбратися в м’ясо, а також дозволить шкірці стати хрусткою при приготуванні. Покладіть підготовлені стегенця на тарілку.
Об’єднайте сіль, часниковий порошок, борошно і перець у великому пластиковому пакеті з блискавкою. Покладіть туди стегенця і застебніть пакет. Струшуйте його, щоб добре перемішати вміст, поки всі частини курки не будуть рівномірно покриті.
Нагрійте вершкове і оливкове масло в металевій або скляній деку в духовці. Дістаньте його, коли масло повністю розплавиться і перемішається. Це займе всього кілька хвилин. Не забудьте використовувати кухонні рукавиці, щоб не обпалити руки, коли ви будете братися за гарячий деко.
Помістіть посипати спеціями стегенця в деко з сумішшю масла. Використовуйте щипці, щоб не струсити з шматочків посипання. Випікайте протягом 30 хвилин.
Поки стегенця печуться, поставте каструлю на середній вогонь і додайте в неї мед, коричневий цукор і лимон. Розмішуйте, поки цукор не розчиниться, а потім зніміть каструлю з плити.
Дістаньте стегенця з духовки і вилийте на них медову суміш. Покладіть назад в духовку і запікайте ще 35 хвилин, до тих пір, поки шкірка не стане хрусткою і коричневою. Подавайте такі стегенця з овочами, рисом або картоплею за вашим вибором.
