Яєчний лікер
Інгредієнти:
- Чотири курячих жовтка.
- Склянку цукру.
- Стакан згущеного молока.
- Стакан горілки.
- Сто грамів рому (можна замінити хорошим коньяком).
Спочатку потрібно добре збити цукор з жовтками, після цього додати туди згущене молоко і знову добре збити. Поставити отриману масу на водяну баню і довести до густого стану, постійно помішуючи. Не можна, щоб суміш закипіла. Зніміть з вогню і остудіть. Постійно помішуючи, додайте спиртні напої. Отриману рідину розливають у скляні пляшки і повністю охолоджують. В такому стані вона може зберігатися не більше трьох місяців.
Айнтопф
- Півкілограма свинячих ребер.
- Одна цибулина і дві моркви.
- Столова ложка рослинної олії.
- Три великі картоплі.
- Склянка зеленого горошку.
- Сто грам стручкової квасолі.
- 1/2 чайної ложки солі.
- Трави за смаком.
Свинячі ребра обсмажують на сильному вогні протягом десяти хвилин. Ребра перекладають разом з жиром в казан і додають до них нарізану півкільцями цибулю, продовжують смажити. Одну моркву натерти на тертці і додати до ребер. Залити страву водою і тушкувати на слабкому вогні не більше сорока хвилин. Другу моркву необхідно нарізати кружечками, а очищений картопля – великими скибочками. Додати в суп морква, а через десять хвилин – картопля. Залишити варитися на п’ятнадцять хвилин.
Зелений горошок і квасоля викладаються в останню чергу. Зверху посипати пряними травами і залишити на слабкому вогні на п’ять хвилин. Приємного апетиту!
Ми представили найпоширеніші страви німецької кухні, рецепти (з фото ви теж могли ознайомитися вище) яких можуть мати різні варіації. Але основний склад завжди залишиться таким.
