Болгарський перець з м’ясом. Суп-гуляш по-угорськи
Приготований за угорському традиційним рецептом болгарський перець з яловичиною – ситне блюдо, яке не потребує доповнень. Щоб приготувати його, потрібні наступні продукти:
- Два солодких перцю.
- 400 грам м’яса.
- Одна морква.
- Три бульби картоплі.
- Один цибуля.
- Один томат.
- Шість зубчиків часнику.
- Паприка – 30 грам.
- Сіль і перець.
- Олія рослинна.
Суп складається з безлічі інгредієнтів, що робить його дуже насиченим і ароматним.
Приготування супу
Для початку беруть каструлю, наливають трохи рослинного масла. Цибулю чистять, нарізають кубиками, відправляють смажитися. Через пару хвилин до цього продукту і додають дрібно нарізаний часник. Потім чергу паприки і солі. Все перемішують. Яловичину нарізують великими кубиками, відправляють до смажених овочів, додають трохи води і тушкують під кришкою близько півтора годин. Поки можна нарізати овочі. Томат чистять від шкірки, нарізають кубиками. Моркву труть на крупній тертці. Картоплю нарізати довільно, наприклад, скибочками або кубиками. Болгарський перець – тонкими смужками. Всі, крім перцю, відправляють тушкуватися. Додають близько половини літра води. За п’ятнадцять хвилин до готовності відправляють в каструлю і болгарський перець. Часто таке страву подають зі сметаною і свіжою зеленню.
