Фарширований перець з булгуром
Як же можна обійтися без рецепта фаршированих перців? Багато господинь приносять щось нове в рецепт. Так, в даному використовується булгур.
Для приготування потрібні такі продукти:
- Чотири великих червоних перцю.
- 2,5 літра курячого бульйону.
- 300 грам фаршу, наприклад з індички.
- Одна велика цибулина.
- 300 грам булгуру.
- Сіль і перець.
- Рослинне масло.
- Цибуля зелена – 30 грам.
Для початку варто відварити булгур до напівготовності. Потім приступають до підготовки перців. Промивають плоди. Потім зрізують частину із плодоніжкою так, щоб вийшла кришка. Решту позбавляють від насіння і перегородок, щоб вийшли стаканчики.
На сковороду наливають олію, цибулю дрібно ріжуть і обсмажують пару хвилин. Сюди ж додають і зелений цибулька, тушкують так п’ять-шість хвилин. Змішують суміш з лука з булгуром і фаршем, ретельно перемішують, додають необхідні спеції. Начиняють фаршем перчики, ставлять їх у каструлю, заливають бульйоном, накривають кришкою з перців і гасять на повільному вогні до готовності. Подають з томатним або сметанним соусом.
