Салат з стебловим селерою: рецепт з фото
Дуже поживний і неймовірно корисний салат. Стебло селери за рецептом є основним продуктом. Цю страву можна готувати в якості повсякденної їжі. Але воно також чудово підійде і для святкового вечері у великій компанії.
Щоб приготувати цей салат, вам слід придбати 200 г стебла селери, одне червоне яблуко, 100 г винограду, волоські горіхи, родзинки – 20 г, сир рокфор – 50 г і звичайний твердий сир – 30 р.
В якості заправки тут використовується суміш з натурального йогурту і нежирного майонезу. Також за бажанням зверху страву посипати крутонами (грінками).
Приготування салату
Салат готується досить швидко і просто. В першу чергу слід взяти каструлю і поставити її на вогонь. Рідину можна трохи підсолити і додати половину чайної ложки цукру. Тим часом слід помити й очистити стебло селери. Покласти його в киплячу воду на 5-10 хвилин. Потім його слід занурити в холодну воду.
Зверніть увагу! Якщо стебло селери відразу ж не покласти в крижану воду, то процес приготування все ще буде продовжуватися, і тоді він втратить свою форму, стане в’язким і несмачним.
Коли основний продукт буде готовий, стебло потрібно нарізати шматочками ~ по 2 см завтовшки. Покласти продукт в глибоку миску. Виноград помити і розрізати на дві половинки. Рекомендується купувати виноград без кісточок, в іншому випадку з кожного плоду потрібно буде витягувати кісточки. Покласти до селері.
Яблуко помити, розрізати навпіл і витягнути з нього насіння, після нарізати тонкими пластинками. В цьому конкретному випадку шкірка не чиститься, але ви можете це зробити, тоді салат буде трохи легше вживати, не буде на зубах потрапляти шкурка.
Горіхи трохи підсмажити на сковороді, процес теплової обробки слід завершувати, коли вони придбають приємний золотистий колір. Після цього покласти їх у загальну миску, туди ж закинути родзинки і нарізаний невеликими кубиками пліснявий сир.
Тепер необхідно приготувати заправку. В окремій посудині рекомендується змішати майонез і натуральний йогурт з розрахунку на три столових ложки майонезу дві ложки йогурту. Суміш додати до решти інгредієнтів і все ретельно перемішати.
Салат викласти на порційні тарілки (якщо свято, то на одну велику) і все посипати зверху натертим на дрібній тертці сиром. Як вже повідомлялося, за бажанням можна використовувати невеликі грінки з білого хліба, їх ще називають крутонами. Салат виходить дуже делікатним і корисним, незвичайний відтінок надає йому смак благородного сиру.
