Гарячі страви з свинячого мови: рецепти
З даного субпродукту можна готувати і перше, і друге. У ньому міститься оптимальна кількість білків, і при цьому – не надто велика кількість кілокалорій. Розглянемо з вами кілька рецептів гарячих страв на основі цього смачного інгредієнта.
Супчик
Він буде ситним і наваристим. А приготувати його може будь-яка господиня. Для цього потрібні наступні інгредієнти: півкіло мови, 3 середні картоплини, 2/3 склянки гречки, морквина, цибулина, сіль/перчик, сметана – півсклянки, зелень для прикраси.
Приготування
Мова відварюємо (1,5-2 години) і виймаємо з бульйону. Остуджуємо і видаляємо з нього шкіру, нарізаючи на великі шматки. Отриманий бульйон проціджуємо.
Промиваємо і очищаємо картоплю з морквою. Нарізаємо кубиками і кружечками – відповідно.
Вводимо овочі в каструлю з бульйоном.
Промиваємо відправляємо туди ж і гречку.
Коли крупа буде майже готова, додаємо в масу шматки мови свинячого.
Цибулю шаткуємо і тушкуємо в олії, а потім додаємо в каструлю.
Солимо і перчимо в міру. Даємо настоятися супчику. А при подачі до столу можна прикрасити рубаною свіжої зеленню і додати сметанки. Смачно – просто пальчики оближеш!
