В сметанному соусі
Другі страви з свинячого мови не так вже і часто можна зустріти на столі, і зовсім даремно! В якості прикладу рекомендуємо наступний рецепт. І до речі, мінімум зусиль, максимум смаку — приголомшливе поєднання. Нам потрібні наступні інгредієнти: 700 грамів свинячого мови, цибулина, сметана (стакан), пісне масло, трохи борошна, 250 грамів печериць (можна і не вводити їх в блюдо), сіль з перцем і спеції за індивідуальним бажанням.
Як готувати
Першим ділом моєму мову і викладаємо його в каструлю, наповнену холодною водою. Варимо на повільному вогні години півтори-два (до м’якості продукту). Підсолюємо в кінці.
Дістаємо субпродукти з бульйону, остуджуємо і ріжемо середніми кубиками або скибочками.
На дно ємності для приготування наливаємо трішки олії і відправляємо туди печериці. Обсмажуємо на малому вогні. Паралельно обсмажуємо до золота і порізаний дрібно цибулю. Потім додаємо обсмажений цибуля в сотейник з грибами, продовжуйте готування ще кілька хвилин.
Викладаємо туди і свинячий мову. Додаємо улюблені спеції.
У малій кількості бульйону розводимо трохи борошна. З’єднуємо суміш зі сметаною, потім виливаємо в сотейник з іншими інгредієнтами. Акуратно перемішуємо і залишаємо потушиться ще хвилин 15. Перед подачею на стіл посипаємо блюдо свіжою зеленню, і розкладаємо порційно.
