Суфле з печінки: рецепт з фото

Кучер В.Г.

Користь

Відомо, що м’ясо і м’ясні продукти містять протеїн, а, отже, і незамінні амінокислоти, яких немає в кашах, фруктах і овочах. Якщо ви не любите курятину чи свинину, ви можете з успіхом замінити м’ясо субпродуктами. Не всі знають, що свиняча або куряча печінка по своїм властивостям перевершує м’ясо, а також є менш жирним і калорійним продуктом.

З курячої печінки

Цю страву можна подавати як теплим, так і холодним. Його можна розрізати на частини і намазувати на хліб, як паштет. Вам будуть потрібні:

  • два яйця;
  • півкіло курячої печінки (або яловичої);
  • 150 г моркви;
  • цибуля – 150 г;
  • сіль;
  • 100 мл вершків 15 % або молока;
  • перець;
  • п’ять ст. л. борошна.
Цікаве:  Як приготувати філе індички в мультиварці?

Виконайте такі кроки:

  • Морква, печінку і цибулю перемеліть на м’ясорубці.
  • Збийте яйця з перцем і сіллю.
  • Акуратно з’єднайте обидві маси дерев’яною лопаткою.
  • Влийте в масу вершки, поперчіть і посоліть.
  • Малими порціями всипте борошно, розмішайте. Маса повинна вийти як на оладки.
  • Змастіть маслом форму для випікання ємністю 2 л (силіконову форму не потрібно змащувати), вилийте в неї печінкову масу і відправте в духовку, нагріту до 180 °С на 45 хвилин. Готовність перевіряйте сірником або зубочисткою так: якщо ви проткнули суфле сірником і вона залишилася сухою, значить страву готове.

    • З суфле можна зробити дуже апетитні бутерброди. Покладіть на шматочок хліба суфле, кружечок помідора і зелень. Приємного апетиту!

    Сторінка: 1 2 3 4 5