М’ясо з картоплею в духовці
Цю страву можна подавати як в якості повсякденної їжі, так і в якості святкового вечері. Свинячий ошийок, приготований за цим рецептом, є неймовірно ніжним і соковитим. Перед приготуванням слід враховувати одну особливість – м’ясо повинно маринуватися протягом 12 годин.
Список необхідних продуктів
Зазначеної кількості інгредієнтів буде достатньо на 5-6 чоловік. Необхідно підготувати:
- свинячий ошийок – 800 г;
- очищений картопля – 600 г;
- майонез – 100 г;
- твердий сир – 200 г;
- кілька свіжих помідорів;
- один великий ріпчасту цибулю.
Коли всі інгредієнти будуть зібрані, можна приступати безпосередньо до приготування свинини з картоплею в духовці з фото покрокової інструкції.
Підготовка і теплова обробка продуктів
Щоб процес приготування вам не видався складним, рекомендується слідувати простим крокам:
Свинячий ошийок зачистити і добре промити, після цього нарізати його невеликими шматочками приблизно по 100 р. Кожен шматок трохи відбити, м’ясо не повинно бути занадто тонким. Ошийок промаринувати в улюблених спеціях, можна додати трохи соєвого соусу.
Картоплю очистити, добре промити і нарізати невеликими кружечками. Якщо ви хочете, щоб овоч добре тримав форму, його можна обсмажити на сковороді з додаванням вершкового або рослинного масла. В іншому випадку картопля буде м’якою і ніжною.
Тепер слід очистити цибулю, нарізати соломкою, підсмажити нетривалий час.
Помідори повинні мати форму кілець. Картоплю і цибулю покласти в одну ємність, трохи присолити і додати необхідну кількість майонезу. Коли всі основні продукти будуть підготовлені, можна приступати безпосередньо до теплової обробки.
Взяти форму для запікання, змастити її олією. На низ викласти підготовлене м’ясо, потім помідори, а зверху висипати картоплю і підготовлений ріпчасту цибулю. Накрити форму фольгою і поставити її в духовку на 40 хвилин. Температура при цьому повинна бути близько 180 °С.
Поки страва готується, твердий сир натерти на дрібній тертці. Через відведений час фольгу зняти, збільшити нагрівання до 200-220 °С, все рясно посипати сиром. Коли він повністю розплавиться і трохи підрум’яниться, свинина з картоплею буде готова.
На цьому процес приготування свинини з картоплею в духовці за рецептом закінчено, тепер страву можна розкласти по порційних тарілках і рясно посипати свіжою зеленню.
