Крем-суп
Не всім подобається такий варіант. Але якщо ви себе зараховуєте до його любителів, то обов’язково спробуйте цей сирний суп-пюре з куркою. Рецепт підходить також для людей із захворюваннями ШКТ. Він смачний і поживний, але не створює навантаження запалені слизові.
Можна використовувати будь-яку комбінацію продуктів, починаючи від картоплі, курки і сиру і закінчуючи додаванням кольорової капусти, броколі і будь-яких інших. Єдина відмінність його від класичного варіанту в тому, що після приготування овочі і м’ясо подрібнюється в блендері, після чого додається назад в бульйон. Прикрашаємо зеленню і додаємо крутони.
Сухарики – обов’язковий компонент страви
Дійсно, без них суп втрачає більшу частину своєї чарівності. Тому обов’язково приділіть час і приготуйте домашні сухарики. Найчастіше до цієї страви йде білий хліб, але якщо ви любите сірий, то візьміть його, гірше від цього не буде.
Найпростіший варіант – це нарізати кубиками хліб і підсушити його в духовці. Але якщо хочеться здивувати домашніх оригінальним смаком, то доведеться трохи постаратися. Першим варіантом є виготовлення часникових крутонів. Для цього хліб можна натерти зубчиком часнику або посипати попередньо висушених часником. Другий варіант хороший тим, що не підгорає в духовці. Так у вас вийдуть пікантні сухарики.
Є ще більш цікавий спосіб подачі страви. У цьому випадку суп варять без сиру, сухарі запікають в духовці, а сир розтоплюють на паровій бані. Після цього крутони умочують в тягучу масу і розкладають на пергамент для остигання. На стіл подають гарячий суп в тарілки і окремо – сирно-часникові сухарики. При додаванні в гарячий бульйон сир починає плавитися і віддає свій приголомшливий смак.
