Класичний рецепт: сирники з манкою
На відміну від сирників, приготованих на борошні, такий десерт виходить дуже ніжним і повітряним всередині, з апетитною і хрусткою скоринкою зовні. Відмінною рисою цього рецепта в порівнянні із звичним є те, що такий десерт готується без соди і розпушувача.
Для приготування знадобляться наступні компоненти:
- сир – 0,3 кг;
- яйця – 2 шт.;
- манка – 2 ст. л.;
- цукор – 50 р.
Практична частина
Починати готувати сирники з манкою (фото десерту є в статті) необхідно з підготовки основного інгредієнта – сиру. Для цього його слід протерти за допомогою сита, використовуючи при цьому столову ложку. В якості альтернативи можна також звернутися до блендеру, однак якщо подрібнити сир через сито, то він вийде більш ніжним і повітряним.
Далі переходимо до підготовки яєць. Для цього потрібно взяти дві ємності, в одну з них викласти яєчні білки, в іншу – жовтки. До жовтків додати цукор і збити масу з допомогою віночка. До яєчним білкам додати сіль і також збити, використовуючи віночок.
До сирної маси слід додати підготовлені жовтки, потім білки. Після чого вміст необхідно ретельно перемішати, доводячи масу до однорідної. Наступним етапом йде ванілін і манна крупа. Потім вміст слід ретельно перемішати і дати крупі настоятися.
У розігріту духовку потрібно помістити деко, вистелений папером для запікання і заповнений сирниками з сиру з манкою у формі шайб. З рекомендованого кількості інгредієнтів виходить 12 сирників. Їх слід випікати при температурі 180°с протягом 25 хвилин.
