Фаршировані перці (“Овочі та крупи”)
Беремо два-три солодких перцю і очищаємо їх. Моркву натираємо, нарізаємо дрібно цибулю і тушкуємо. Відварюємо довгозерний рис. Змішуємо рис і моркву з цибулею, начиняємо перці. Готувати можна будь-яким способом: запекти, згасити, зварити на пару.
Сирне і молочне желе з фруктами (“Молочні продукти і фрукти”)
Простий, але відмінний рецепт для тих, хто не може обійтися без солодкого. Запікаємо яблуко, очищаємо його від шкірки, залишається пюре. Замочуємо кілька ягід чорносливу. Беремо пачку м’якого сиру (не крупинками, інакше він зіпсує структуру) жирністю до 5%. Найкраще взяти знежирений. Розтоплюємо в мікрохвильовці желатин (можна замінити агар-агаром, він не буде давати присмаку). Складаємо в миску сир, яблучне пюре і чорнослив, заливаємо розтопленим желатином і добре збиваємо. Желатин буде збиватися краще агар-агару, адже це тваринний білок.
Якщо ви добре попрацювали міксером, сир стане повітряним. Заливаємо суміш у формочки і прибираємо в холодильник на кілька годин.
