Куряча грудка на грилі (“М’ясо”)
Грудку розрізати на тонкі скибки, трохи присолити і за смаком додати спеції. Покласти в миску, залити мінералкою з газом і соєвим соусом. Найкраще замаринувати з ранку, тоді вам залишиться ввечері просто її приготувати. Добре прогріваємо сковороду-гриль, смажимо з кожної сторони.
Смажиться філе дуже швидко. Готову курку натираємо швидко тиском часником і накриваємо кришкою, щоб вона пропарилася.
Заливне з яловичини (“М’ясо”)
Відварити невеликий шматочок яловичини без жиру (200 грамів). У процесі варіння киньте в бульйон цілу морквину і цибулю. Це потрібно, щоб бульйон був красивого кольору. Не забудьте знімати піну. Посоліть, поперчіть за смаком. Через годину дістаньте м’ясо, наріжте його дуже дрібно. Розкладіть у формі, у якій ви будете готувати холодець. У бульйон додайте розтоплений в мікрохвильовці желатин і натертий на дрібній тертці часник. Тепер залийте м’ясо і поставте в холодильник. Майте на увазі, що заливного треба постояти хоча б дванадцять годин, щоб желатин добре схопився.
