Жюльєн в тарталетках з грибами і куркою
Основні інгредієнти в складі цієї страви можуть злегка відрізнятися, так як єдиного рецепту приготування жульєну немає. Це вишукане французьке блюдо навіть в різних містах рідної країни готують по своєму. На території Росії в кожному будинку є свої фірмові таємниці, які стосуються приготування жульєну. Однак принцип завжди один: компоненти потрібно обсмажити, перемішати, полити соусом і перекласти всередину формочок і запекти. Жульєн в тарталетках з грибами і куркою – це смачно і ситно.
Знадобляться такі компоненти:
- грудка – 200 г;
- гриби – 200 г;
- цибулина – 1 шт.;
- кошики – 10 шт.
Приготування вишуканої закуски слід почати з вибору м’яса. Для цього необхідно придбати курячу філе або грудки. Потім м’ясо потрібно порізати у формі соломки або подрібнити за допомогою блендера.
Вибрані гриби необхідно помити, порізати і обсмажити на сковороді. Якщо це печериці, то їх можна обсмажити разом з курячою грудкою, інші види грибів слід доводити до готовності в окремій ємності. Цибулю необхідно очистити, промити і порізати півкільцями. Після чого додати до м’яса з грибами разом з соусом, який готується шляхом змішування спецій, сметани та борошна. Гасити вміст необхідно на слабкому вогні до загусання.
Наступним етапом приготування жульєну в тарталетках з грибами і куркою є наповнення пісочних кошиків протушенными продуктами з соусом. Запікаються тарталетки в духовці протягом 10-12 хвилин.
